味噌作り体験会!

先日3月20日 春分の日に

味噌作り体験会を開催しました!
10人の女性と可愛い男の子の参加!
午前中は味噌の話しと
私たちの紹介

お昼ご飯を食べてから

いよいよ
味噌作り❗


大豆は3種類を用意
(あおばた・黒千石・白丸)

糀はどのくらい必要か
塩は何g入れるか を
それぞれ計算して

まずは
糀と塩を計り
袋に入れて
混ぜ合わせる

この時
何とも言えないまったりモードになる
糀に癒されるのです✨
これは体験しないとわからない
癒されて眠くなってくることもある

糀と塩を混ぜ合わせた後は
いよいよ大豆を計って袋に入れ

ここから
踏み踏みが始まる❗

踏み続け
ちょうどよい混ざりぐあい
ちょうどいい大豆の潰れぐあいで
桶に入れて

空気を抜くことをし
これから寝かせる

みんな
自分の味噌を仕込み
笑顔になる😁

半年過ぎたぐらいから
食べられるけど
1年寝かせるともっと美味しくなる。
↑↑↑
我が家のあおばた豆の味噌。
↑↑↑
今回はじめてやってみる
小豆味噌✨
手作り味噌いいですよ❗
自分で仕込んでみたい方
うちの自然栽培の大豆お売りしますよ

お問い合わせください😊

結生~ゆい~

【結生~ゆい~】 衣・食・住・心・体 をテーマにいろんなことをいろんな所で 結んで生きます! 人を人と結ぶ 人を自然と結ぶ 人を食と結ぶ 心と体を結ぶ 人を天地(あめつち)と結ぶ 生きることそのものをコンテンツに活動しています

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