味噌作り体験会！
先日3月20日 春分の日に
味噌作り体験会を開催しました！
10人の女性と可愛い男の子の参加！
午前中は味噌の話しと
私たちの紹介
お昼ご飯を食べてから
いよいよ
味噌作り❗
大豆は３種類を用意
(あおばた・黒千石・白丸)
糀はどのくらい必要か
塩は何g入れるか を
それぞれ計算して
まずは
糀と塩を計り
袋に入れて
混ぜ合わせる
この時
何とも言えないまったりモードになる
糀に癒されるのです✨
これは体験しないとわからない
癒されて眠くなってくることもある
糀と塩を混ぜ合わせた後は
いよいよ大豆を計って袋に入れ
ここから
踏み踏みが始まる❗
踏み続け
ちょうどよい混ざりぐあい
ちょうどいい大豆の潰れぐあいで
桶に入れて
空気を抜くことをし
これから寝かせる
みんな
自分の味噌を仕込み
笑顔になる😁
半年過ぎたぐらいから
食べられるけど
１年寝かせるともっと美味しくなる。
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我が家のあおばた豆の味噌。
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今回はじめてやってみる
小豆味噌✨
手作り味噌いいですよ❗
自分で仕込んでみたい方
うちの自然栽培の大豆お売りしますよ
お問い合わせください😊
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